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生鮮電商“寒潮”下的少數派生存報告

  前不久,我廚的前COO夏荷在朋友圈寫下:“雖兩年前就已放手,仍以為傲,只因非戰之罪,結局本不應如此。”看得出夏荷對我廚的不舍和無奈,這家背靠阿里系、三輪融資共千萬美元的生鮮電商巨頭,就這么倒下了......

  生鮮電商的這個冬天格外冷,武漢吉及鮮、上海妙生活、安徽呆蘿卜關掉所有門店,我廚暫停服務,易果生鮮列入被執行人……尸橫遍野,風光不再。再想想一兩年之前倒閉的菜管家、鮮品會、美味七七、花樣生活、正源食派、果蔬幫等平臺,不寒而栗。

  雖說任何行業垂直電商項目最終死掉的都是90%以上,生鮮作為老百姓每天都得接觸的高頻日用消費,如何構建起一個走得通的商業模式,很難不讓了解這個行業的創業者為之心動。今日資本創始人徐新也曾經說過:“得生鮮者得天下,電商的最后一個堡壘就是生鮮。生鮮市場規模巨大。”不過在被眾多資本追逐的生鮮電商市場,究竟是競爭慘烈之下的大浪淘沙,還是偽商業模式之下一時風光?

  “三大陣痛”困擾著入場者

  生鮮電商從昔日“藍海”轉為如今的一片“難海”,其背后的原因有很多:高成本、低毛利、需求分散、供應鏈長等等,個人認為主要是難以突破以下三大陣痛:

  1、拉新容易留存難眾所周知,運營互聯網產品最難的KPI不是新增,而是日活。呆蘿卜曾經以95%的APP打開率、60%的次月留存率,一度連盒馬鮮生、每日優鮮都招架不住,可惜好景不長,這種勢頭未能延續下去。

  生鮮電商的迅速崛起,與80后、85后、90后、95后這批愛點外賣的“單身貴族們”到了結婚生子年齡有莫大關系。鐘情生鮮電商賽道的創業者堅信,在有了孩子之后,昔日的單身男女們在經濟壓力、注重飲食衛生的雙重因素影響下,將走進久違的廚房,享受在家買菜做飯的愜意的小日子,并且這些習慣了網上購物的年輕人,肯定也會在線上買菜、買水果、買海鮮,也將他們的生活常態。

  然而,理想很豐滿,現實很骨感。在頭部玩家先下手為強的賽道,后來者如何吸引用戶注冊并活躍起來?“一分錢購雞蛋”、“一根大蔥也能送到家”成為許多新進者慣用的冷啟動套路,其無非是通過價格巨幅優惠、配送超低門檻等舉措,來吸引新用戶注冊下單。但長此以往,會大大提升運營成本,單個用戶的獲取成本也比較高。

  在經歷了太多O2O平臺的補貼和市場教育之后,現在的年輕人已越來越精明了,當你的優惠活動取消之后,他會在不同平臺之間進行比較,最終選擇綜合實力更強的作為下單首選平臺。

  再者,可能也是最重要的,許多年輕人面臨房貸、車貸、(下一代)教育投入的巨大壓力,根本沒時間、也沒心情做飯了,偶爾也是出門吃飯看個電影放松心情。買菜做飯成為奶奶爺爺、姥姥姥爺、全職媽媽、保姆們的事,但他們卻并非互聯網重度用戶,時間成本極低,去菜場買菜買水果更習慣貨比三家。注冊線上APP只是為了一時占便宜,前面提到的呆蘿卜APP,高留存率曇花一現,也就不難理解了。

  拉新一時爽,留存淚兩行!

  2、盲目規模擴張引發虧損

  生鮮是個準入門檻很高的行業,需要專業的采購人員、設備,保證鮮度和品質。同時生鮮是個低毛利的慢生意,傳統的蔬菜、水果、海鮮是個性化、區域化的小規模運營。生鮮電商作為互聯網商業模式,起步就要追求規?;?、快速盈利,必然伴隨高成本、高損耗、低利潤。很多生鮮電商品牌在單點沒有實現盈利的情況下,盲目快速擴張,瘋狂燒錢搶用戶,制造虛假繁榮,導致虧損越來越大。據媒體報道,呆蘿卜在出事前的8個月里一共燒掉了18個億?。ǖ比徽餳掖匆低哦幽莧米時競詰耐蹲嗜松照餉創笠槐是彩潛臼攏?/p>

  創業者需要捫心自問,如果幾個門店的時候都掙不了錢,開100個店難道就能掙到錢嗎?

  3、造血不足、資本止損

  今年多家生鮮電商平臺暴雷,其根本原因無非是資金鏈告急。永遠別低估生鮮的燒錢速度,這個行業從不缺熱錢,也不缺虧損。據中國電子商務研究中心統計,最近幾年生鮮電商4000多家入局者中,4%盈虧平衡,88%虧損,70%巨額虧損,最終只有1%實現了盈利。

  生鮮電商玩家以前大部分在互聯網大廠工作,習慣了燒錢搶市場的模式。不是自己賺來的錢,真不知道心疼!資本看不到清晰的盈利模式、生鮮電商經營者的造血能力,最終會停止注資。武漢吉及鮮、上海妙生活、安徽呆蘿卜等深陷補貼大戰、價格大戰,過度燒錢,被逼停業就像曾經盛極一時的摩拜和ofo。

  有數據顯示,截止2019年12月11日,2019年內生鮮電商行業的融資事件數量為22次,同比下降了39%。生鮮電商項目像極了2012年至2016年很多O2O項目那樣倒在了C輪路口。

  “少數派”緣何依然堅挺?

  伴隨著一批生鮮電商平臺的折戟沉沙,留下的基本上算是比較硬核的玩家了。生鮮電商賽道經洗牌后,一線城市逐漸形成了以盒馬鮮生、美菜網、每日優鮮等項目勝出局面。

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